勾兌酒是不是好的白酒?

發布于:2019年12月14日 瀏覽量:1

顏色鑒別白酒質量

白酒的顏色分為無色和微黃色兩種,大多數的白酒是無色的,但純糧自然發酵釀造的原漿酒,或發酵期、貯存期較長的白酒會呈現微黃色,這也是正常現象,可并不是很所有白酒都是年頭久呈現微黃色;清香型白酒放的時間再長也不會出現發黃現象,米香型白酒則不能出現變黃。

原漿酒屬于釀造酒

原漿酒屬于釀造酒,是微生物自然發酵的,對人體刺激性小,飲后口中無酒氣,還不上頭不口干;勾兌酒由基酒和酒精勾兌后蒸餾而成,飲后酒氣大,容易上頭。另外,純糧原漿酒因為是糧食原料直接發酵釀成,經省級以上質檢部門批準,包裝上標注的是原料;而勾兌酒包裝上多寫的是配料,但也不一些廠家不寫清楚添加成份。

勾兌酒就不是好酒?

我們說過很多次勾兌是白酒生產過程必不可少的一個環節,勾兌是一門技術,白酒勾兌是為了讓酒體更協調,口味更舒適,酒勾酒,白酒中加水都是正常的工序,不要把勾兌技術妖魔化。我們要拒絕的是那些用工業酒精勾兌的、對人體健康有害的劣質酒,而不是所謂的“勾兌酒”。

白酒中有哪些添加劑

白酒中常見添加劑是糖精鈉、甜蜜素和安賽蜜,濃香、醬香型白酒常添加這些來平和酒辛辣沖口感和苦澀口味;清香型白酒會添加香料,但不普遍。

最后,建議,在經濟條件允許的前提下,盡量飲用堅持傳統純糧固態發酵工藝生產的白酒。這種酒喝后只會有微醺的醉意,睡一覺之后便清醒如初,神清氣爽,不影響第二天的工作與生活,身體也好受許多。

以優質醬香酒為例,以傳統固態發酵工藝釀造,且必須以糧食為原料釀造而成,屬于自然發酵的純天然產品,不添加任何香味成分, 喝完 不口干不上頭! 且易揮發物質少,對人體的刺激少。 相比起其他香型的酒,喝多酒對身體傷害是最低的。


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